老宅與古蹟之所以吸引我，是因為每一棟建築都像是一段可能被遺忘的歷史故事。即使只是一面斑駁的牆、一根老舊的樑柱，甚至是一扇歷經歲月洗禮的窗戶，都承載著屬於那個時代的記憶。
近年來，許多老宅在活化再利用後，紛紛變成特色咖啡廳或藝文空間。不過，這次要介紹的並不是老宅咖啡廳，而是一座已有八十多年歷史的老糧倉。從日治時期的戰備糧倉走過戰爭與時代變遷，在修復完成後重新對外開放，這次就跟著我一起走進這座承載歷史記憶的老建築，看看昔日肩負糧食儲存任務的倉庫，如何在保留原有風貌的同時，以全新的姿態再次走入人們的日常生活之中。
臺北一號糧倉︱一茶一瓦 One Tea One Tile
建於 1944 年的一號糧倉，為日治時期留下的重要建築。當時正值太平洋戰爭末期，許多交通要道遭受轟炸，導致首都面臨糧食供應中斷的危機。為確保民生所需，日本政府於台北市中心興建這座戰備糧倉，專門儲存自南部運送而來的米糧，因此被命名為「一號糧倉」。
戰後，一號糧倉由國民政府接收，並交由糧食局管理，主要作為存放麻布袋、文件及鐵箱等物資的倉庫。隨著歲月流逝，建築逐漸老化，也面臨依規定拆除的命運。所幸在保存聲浪的推動下，一號糧倉最終於 2011 年正式登錄為臺北市歷史建築，得以保留這處承載時代記憶的重要空間。
完成修復後，一號糧倉轉型為結合在地農業、餐飲文化與藝術美學的複合式場域。現由薇閣集團進駐營運，推出餐飲品牌「一茶一瓦」，以「台灣茶世界化」及「用喝茶像喝酒」為品牌主張，重新詮釋現代茶館文化。品牌並以「日子是一磚一瓦，生活是一茶一飯」為核心理念，讓這座走過戰爭歲月的老糧倉，在新時代展現新風貌。
時間︱週日至週四 11：00－21：30（20：00最後入場）；週五、週六 11：00－01：00
電話︱02－2775 2777
地址︱臺北市松山區中崙里八德路二段346巷3弄2號
預約︱inline
消費模式與菜單
「一茶一瓦」內用低消為每人一杯飲品，用餐時間限 120 分鐘。點餐採 QR Code 方式，飲用水與紙巾需自行取用，另酌收 10％ 服務費。餐廳亦開放攜帶寵物入內，不過寵物不可落地活動，需全程安置於提籠或寵物推車內。
訂位方面，餐廳每日保留 60 個電話及線上訂位名額，另設有 40 個現場候位席次。訂位保留時間為 10 分鐘，且無法指定座位。6 人以下可直接透過 inline 平台完成線上預約；7 人（含）以上團體聚餐則須來電預約，並預先支付訂金。
菜單內容會依供餐時段有所調整，各時段供應內容如下：
正餐時段（11：00－13：30、17：00－20：30）
供應主食、冷檯、熱灶、湯品及甜品等餐點。
下午時段（13：30－17：00）
僅提供茶品與部分點心類餐點。
點心時段
中式點心供應至 20：30。
宵夜時段
僅於週五、週六供應。20：30 後僅販售炸物與水餃至 23：00；酒類供應至 00：30，營業時間則延長至凌晨 01：00。
飲品選擇涵蓋精品煮茶（熱）、冰煮茶、創茶、啤啤酒、瓦茶及咖啡等品項，價格約落在 ＄85 至 ＄300 間。主食以飯類與麵類為主，每份價格約為 ＄90 至 ＄255。其餘單點餐點價格則依品項而異，最高約落在 ＄330 左右。
座位與用餐氛圍
一茶一瓦的內用空間分布於一、二樓，各自展現不同的氛圍與特色。
一樓用餐區大致可分為兩個區域。其中一區位於二樓地板下方，配置以四人方桌為主，因天花板高度較低，整體空間有較為包覆的感受。另一側則鄰近入口，多採圓桌配置，搭配超高挑高設計，視覺上顯得十分開闊。牆面設置大尺寸投影幕，讓人不禁想起小時候在社區康樂中心透過大布幕觀賞電影的復古情景。空間中央設有弧形水泥吧檯，旁邊搭配橘紅色展示架。
從一樓前往二樓，需要走上一段橘紅色鐵梯。屋頂特別設置天窗，引入自然光線，使樓梯間顯得格外明亮。樓梯旁保留了日治時期建築常見的木質橫條結構，搭配歲月留下的質感，成為我和朋友一致認為最值得拍照的角落之一。
登上二樓後，最吸引人目光的就是頭頂交錯排列的木構屋架與樑柱。日治時期建築工藝的細膩之處，在這裡展露無遺，也讓整棟老建築更具歷史韻味。二樓空間相當寬敞，座位數也比一樓更多，規劃出三排不同形式的座席，包括圓桌、黑色方桌與銀色方桌。空間最末端則設有雙人沙發座位，並利用芒草與竹編屏風作為區隔，營造出較具隱私感的用餐環境。
餐點介紹
一茶一瓦的餐點充滿創意，其中最具代表性的特色之一，就是將茶文化融入料理之中。像是桂花紅茶清燉牛肉麵，就是一道讓人印象深刻的作品。
傳統台灣牛肉麵多以紅燒湯頭為主，濃郁的牛肉香氣搭配麵條與牛肉，每一口都能感受到厚實的湯頭風味。桂花紅茶清燉牛肉麵則走上截然不同的方向，以帶有茶香的桂花紅茶取代傳統紅燒湯底，入口能感受到桂花與紅茶交織出的清甜香氣。搭配軟嫩牛肉塊、青菜與細麵，呈現出與印象中牛肉麵完全不同的風貌。坦白說並不難吃，甚至稱得上相當有創意，只是對習慣傳統牛肉麵風味的人來說，接受度或許會比較兩極，個人不太喜歡。
本幫排骨飯菜則是帶有傳統上海本幫風味的主食。底層為古早味青菜拌飯，雖然菜名稱作拌飯，但我自己覺得更接近炒飯的口感與風味，調味也十分足夠。上方鋪著一整塊切好的炸排骨，肉質紮實，雖然厚度稍薄了一些，但整體表現還不錯。再搭配青菜與太陽蛋，建議將蛋黃與米飯再次拌勻後一起享用，吃完整份頗有飽足感。
野菇松露大福卷同樣是一道創意十足的料理，以軟Q柔嫩的大福外皮包裹特製松露與野菇內餡。入口時先感受到大福皮淡淡的甜香，接著是野菇與松露帶來的鹹香層次，形成外甜內鹹的組合。雖然風味相當有特色，但個人沒有特別喜歡，可能在我的認知裡，大福還是比較適合搭配甜餡，接受度自然低了一些。
青花椒松花蛋則是一道口味相當強烈的冷菜。切塊皮蛋與洋蔥絲、香料及特製青花椒醬汁一同拌勻，每一口都能感受到濃厚的青花椒香氣。那股香麻感十分直接，甚至濃郁到讓我覺得有些過頭，同時伴隨些許辣度，是一道存在感十足的開胃小菜。
戀乳螺絲捲的風味讓人聯想到炸銀絲捲沾煉乳的經典組合。螺絲捲外層炸得酥香，內部保有柔軟口感，再搭配香甜煉乳一起食用，就是一道熟悉且討喜的中式點心。雖然少了些驚喜感，但屬於不容易出錯的安全牌選擇。
飲品方面，青茶啤啤茶相當有記憶點。以現萃濃縮青茶為基底，加入啤酒花與氣泡製成，雖然不含酒精，卻擁有近似啤酒的氣泡感與微苦回甘的風味。喝起來讓我想起海尼根多年前推出的零酒精啤酒，只是這裡的茶香更加鮮明，也更能喝出青茶本身的特色。
另一杯白露清香，同樣以現萃青茶為基底，融合白葡萄與蘋果的果香甜味，並加入綠萊姆與氣泡元素增添清爽口感。入口先是果香與茶香交織而來，接著帶出微微酸度與氣泡感，整體呈現甜中帶酸的風味，是一杯創意與辨識度都相當高的茶飲。
後記
整體來說，我很喜歡一茶一瓦的環境與氛圍，尤其是二樓的用餐空間。白天時，陽光透過天窗灑落室內，光影在木構屋架與桌椅之間流動，讓整個空間顯得更加溫暖迷人，也替老建築增添了不少魅力。
餐點方面相當考驗個人口味。許多料理融入茶元素或跨界創意，無論是風味組合還是呈現方式，都與一般餐廳有所不同，接受度自然因人而異。如果平時偏好熟悉、傳統的味道，可能會覺得部分餐點有些跳脫既定印象；但若喜歡嘗試新穎的料理組合，或許能從中發現不少驚喜。
相較之下，我個人反而更喜歡他們的茶飲系列。大部分飲品都能喝得到明顯的茶香，再搭配不同食材與風味元素進行調和，每一款呈現出的層次與個性都不太一樣，也讓人更能感受到品牌主打「用喝茶像喝酒」的概念。
不過還是想小小 murmur 一下，店內採 QR Code 點餐，茶水與紙巾也都需要自行取用，但酌收 10％ 服務費。對我來說雖然不至於影響整體用餐體驗，但確實感受還是會受影響。如果本身比較在意這類消費細節，或許就要自行斟酌是否前往囉！
