有一位喜歡跑咖的朋友，心情總是特別令人好奇。怎麼每次都能第一時間捕捉到新開幕或試營運的咖啡廳消息？而且一踏進店裡，就能立刻感受到：「啊！這就是我朋友的菜！」
這次要分享的，就是一家剛開幕不久的咖啡廳—— once house。
士林咖啡廳：once house
ONCE HOUSE 是一家隱身在台北士林巷弄裡的復古文青咖啡廳。這棟建築的前身是一間西藥房，如今店家將老宅重新改造，讓復古元素與現代極簡風格交織出獨特氛圍。整體空間安靜舒適，不顯擁擠，特別適合一個人前往，點上一杯咖啡，在角落裡享受屬於自己的片刻時光。
once house 舒適、美感兼具的空間
ONCE HOUSE 的空間分為兩層樓。一樓設有專業且設備齊全的咖啡吧台，臨街的一側是大片落地玻璃窗，設計上可以完全打開。不過在夏天，台北的高溫還是需要冷氣來平衡，所以想看到窗戶全開的景象，最好等到天氣轉涼的季節再來。
這面玻璃窗不僅能帶來良好的街景視野，也讓自然光灑進室內。窗邊設計了寬敞的階梯式座位，鋪上光滑溫潤的棕色磁磚，裡側放著兩張復古圓木凳，作為小茶几使用。一旁角落還擺放著雜誌架，放著幾本雜誌，若不想滑手機，也能翻閱雜誌，配上一杯咖啡，享受片刻的閱讀時光。
踏著階梯走上二樓，與一樓的小巧空間相比，這裡顯得更寬敞，每個座位區都散發不同氛圍。臨窗的雙人座因大面積窗戶而充滿自然光，窗邊放置俐落方正的單人椅，搭配彩釉磁磚茶几，簡約中帶有風格。
旁邊的單人座位則以亮眼的橘色燈芯絨沙發椅為主角，搭配白色編織抱枕、黑色圓几與灰毛絨小圓凳，營造出居家般的休閒感。中央擺放一張可容納 6 人的木質長桌，搭配皮革軟墊靠背椅，適合多人聚會、閱讀或帶著電腦工作。
靠近樓梯的一側，沿牆延伸出木質台座，鋪上灰白色薄座墊，後方嵌入條紋波浪玻璃，透出樓梯燈光，氛圍帶有日式簡約的靜謐感。
另一個顯眼角落是典雅圓形木櫃旁的深灰色牆面，上方掛著紅底白字的「ON AIR」燈箱，原來這裡是廁所，只要有人使用，燈箱就會亮起，十分有趣。個人特別喜歡廁所裡的垃圾桶，可愛又有質感。
整個二樓空間以綠植點綴，透過不同風格界定區域，營造出安靜、放鬆且層次豐富的品咖啡氛圍。
once house 消費模式與菜單
前來 ONCE HOUSE 品嚐咖啡時，需要留意店內規定：每人最低消費為一杯飲品。內用並未特別標示限時，仍建議依照店家現場公告或安排為準。
咖啡的價位落在 ＄100 至 ＄220 之間；若想選擇無咖啡因茶品或特調飲品，像是椰子抹茶雲、花草茶等，價格約在 ＄190 至 ＄220。甜點與點心的選擇也不少，包括可頌、磅蛋糕、焦糖布蕾與巴斯克，每份價格介於 ＄100 至 ＄180。
once house 咖啡介紹
我們點了美式與拿鐵。美式入口時帶有一點酸感，但不是刺喉的酸，而是溫潤順口的酸度，喝起來相當舒服，我自己還挺喜歡。偷喝朋友的一口拿鐵，脫口而出的第一句話是：「你的拿鐵怎麼這麼苦？」朋友笑著回：「因為還沒攪拌，濃縮都浮在上層啊！」聽完我只能無言。
等到攪拌均勻後，咖啡的苦味被牛奶柔和了，醇厚的奶香與咖啡香交織，整體口感平衡又滑順，拿鐵果然好喝。
once house 店家資訊與交通
如果你也喜歡跑咖，或是喜歡比較安靜的角落，那麼 once house 還挺合適的。
ONCE HOUSE 位在士林的大西路與大北路交叉的三角窗店面，地點鄰近士林夜市，交通相當便利。從捷運士林站 2 號出口步行約 450 公尺即可抵達；若搭乘公車，可選擇小15、小16、小17、小19或市民小巴1，在「士林分局」站下車後再步行約 190 公尺，就能到達。
時間︱11：00－18：00（週二、三公休）
地址︱臺北市士林區大北路97號
