R9 CAFE 蜜糖吐司食記｜台北中山老宅咖啡館的復古滋味

這次要來分享一款「時代的眼淚」甜點－蜜糖吐司！回到2010年，台灣曾掀起一股蜜糖吐司旋風。做法是將半條未切片的吐司，以長刀掏空中間的麵包體，形成一個完整的麵包盒子；再把掏出的麵包切成整齊的長條，像疊疊樂積木般排列，塗上奶油與蜂蜜後送入烤箱，烘烤至金黃酥脆。最後再把這些麵包條塞回吐司盒中，頂端鋪上卡士達醬、冰淇淋與各式配料。

華麗的外觀，正好搭上智慧型手機與社群平台剛起步的年代，瞬間成為「拍照打卡」的代表甜點。最盛行的時候，現場排隊常常要等上90分鐘以上，甚至一位難求。

隨著餐飲市場快速更迭，加上健康與減糖風潮興起，蜜糖吐司的熱度逐年退燒，直到2021年迎來象徵性的落幕。那麼，真的就此消失了嗎？其實不然！現在仍有部分咖啡廳或主題餐廳保留這款經典甜點。像我想吃蜜糖吐司時，就在 R9 CAFE 找到了這份復古又充滿回憶的滋味。

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R9 CAFE

R9 CAFE 是我自己搜尋到的餐廳，後來也推薦給朋友作為聚餐地點。坦白說，一開始並沒有意識到就是這家，直到從中山捷運站走出來，走到店門口才驚覺：「欸！原來是這裡啊！」旁邊那面彩繪牆，之前在社群平台上可是相當熱門。平常我並不特別追逐所謂的「網紅店」，沒想到竟是為了蜜糖吐司而來。

再查了一下才知道，R9 CAFE 在蜜糖吐司的全盛時期，與 Dazzling Cafe、跳舞香水並列，是當時知名的排隊名店。可能因為我剛北上不久，只熟悉前面那兩家，等到這股旋風退潮後，才發現 R9 CAFE 也是提供華麗蜜糖吐司的代表性店家。

它位於捷運中山站赤峰街的巷弄裡，是一棟兩層樓的老宅。除了招牌甜點蜜糖吐司，還有義大利麵、燉飯、披薩等餐點。至今已開業 15 年，對許多台北人或當年的學生來說，這裡是一間承載青春回憶的老店。

R9 CAFE 用餐環境

走進一樓，最先映入眼簾的是開放式飲品吧台與結帳櫃檯。靠窗的位置擺放著一排小圓桌，搭配雙人與四人座，氛圍輕鬆自在。地板鋪設的是帶有復古感的磨石子，讓整體空間多了一份懷舊氣息。

主要的用餐區則在二樓，整層皆為座位區，容納人數比一樓多上許多。地板也與一樓不同，改為仿木材質，營造出更溫暖的氛圍。

R9 CAFE 消費模式與菜單

在這裡用餐需要留意幾項規則：每人最低消費為一杯飲料，並需酌收 10％服務費；若遇客滿，用餐時間限制為 90 分鐘。結帳採飯後付款，僅收現金。預約方式則可透過電話或 Google Maps 線上訂位系統完成。

飲料選項包含咖啡、茶品、果汁與氣泡水，價位落在＄138 至＄188 之間。主食方面則提供燉飯、義大利麵、早午餐盤與披薩，一份價格介於＄258 至＄988。餐點皆可加價升級為 A、B、C 三種套餐，價格分別為＄188、＄138 與＄50。加購內容包含飲料任選、濃湯、麵包與蛋糕任選，依加購價格不同，搭配的組合也會有所差異。

甜點部分有蜜糖吐司、鬆餅與蛋糕，價格範圍在＄158 至＄438。也能直接選擇套餐：例如雙人套餐包含蜜糖吐司（單球）任一款＋飲料兩杯，價格為＄648；或鬆餅（單球）任一款＋飲料兩杯，價格為＄538。蛋糕則有單人套餐，內容為蛋糕四選一款＋飲料一杯，價格為＄278。（以上價格需再加 10％服務費）

R9 CAFE 餐點介紹

這次和朋友四人同行，乾脆直接點了兩份雙人套餐的蜜糖吐司。我們選了香蕉巧克力口味，朋友則挑了夏季限定的芒果口味。太久沒吃到蜜糖吐司，上桌時大家立刻拿出手機拍照。

香蕉巧克力蜜糖吐司的吐司塊在盒子裡烤得微微金黃，頂端鋪上卡士達醬、巧克力冰淇淋，再放上一至兩根新鮮香蕉，還加了幾顆冷凍莓果。入口香甜，吐司帶點酥脆，沾著冰淇淋配香蕉，確實好吃，只是甜度偏高，吃到後半段容易覺得膩，這時候來杯無糖茶或冰美式就能中和甜味。

朋友的芒果口味則是夏季首選。現切的芒果丁堆疊在吐司頂端，搭配香草冰淇淋，酸酸甜甜的滋味清爽不膩，反而讓人一口接一口。可惜這款是季節限定，通常只有 5 月到 9 月才吃得到，其他月份就得換成不同口味的蜜糖吐司了。

▲ R9 老饕級冰咖啡（Ｉ）＄158。這款咖啡還可以，還有附鮮奶，可以一次喝到兩種不同味道。

在享用甜點之前，我們先在 R9 CAFE 吃了一頓午餐。我點的是韓式泡菜松阪豬燉飯。朋友們的餐點陸續上桌，唯獨我的最慢，本來還以為是「好酒沉甕底」，結果卻有些失望。怎麼說呢？既然用了「韓式泡菜」，理應是口味偏重、鹹度明顯的一道料理，但這份燉飯的味道卻顯得不足，鹹度也不夠。泡菜的風味沒有完全融入飯粒，吃起來偏清淡。雖然韓式泡菜與燉飯的結合算是創意料理，但整體仍有不少改進空間。

朋友點的西西里海鮮鮑魚燉飯，表現就比我的好上許多，他覺得味道不錯，吃得也很滿足。至於蒜香白酒蛤蜊義大利麵，則是標準的義大利麵風味，味道中規中矩。整體來說，鹹食餐點的味道上，就是偏普通。